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EL NÁUFRAGO ËLAN

Programa 132 - nevera solidaria


Para ver qué hay de comer en la nevera no basta con asomarse a la cocina de casa, ahora también se puede bajar hasta la calle. Valencia, cuenta con una de las 21 neveras solidarias. Neveras que también hay en diferentes ciudades españolas. Aquí en concreto en nuestra ciudad se encuentra en el colegio mayor Galileo Galilei

Un proyecto en el que se trata de colocar neveras en la calle donde cualquier ciudadano puede dejar comida elaborada que le ha sobrado, alimentos que no necesita o productos con una fecha de caducidad o consumo preferente próxima, pero que aún se puede consumir.

Para conocerlos un poquito más y explicarnos acerca de ello contamos esta tarde con la presencia de Álvaro Saiz, fundador del proyecto.

El pasado año se arrojaron a la basura 1.245,9 millones de kilos de alimentos en condiciones de ser consumidos, según datos del Ministerio de Agricultura. El 4,3% de los productos comestibles comprados acabaron en los vertederos, una cantidad desorbitada de desperdicio que 21 frigoríficos situados en ocho comunidades autónomas quieren paliar. 

Se trata de la iniciativa Nevera Solidaria, un proyecto contra el despilfarro de comida que nació hace dos años en Galdakao (País Vasco) de la mano de Alvaro Saiz, su actual presidente, con la instalación del primer refrigerador. El objetivo de los electrodomésticos presentes en País Vasco, Cataluña, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Aragón, Galicia, Madrid y Andalucía es, simplemente, evitar el derroche de los alimentos que se van a tirar y que podrían ser consumidos.

La función de las 21 neveras, repartidas por toda España, es que la gente se acerque a dejar la comida en buen estado -sobras de comestibles cocinados, alimentos sin cocinar o lo que se prevé que no se va a consumir por el motivo que sea- que fuese a acabar en la basura para que otros puedan utilizarla. Estos frigoríficos se encuentran situados en la calle o en lugares públicos para que nadie se sienta cohibido en el momento de acercarse a ellos, ya sea a coger o a dejar alimentos. De hecho, no existe un perfil del usuario de esta iniciativa. Aunque pueda parecer un proyecto para los más necesitados, está pensado para cualquiera.

Uno de los grandes problemas españoles, en lo que a derroche de alimentos se refiere, parte de los supermercados. Las tiendas tiran directamente a la basura todos productos que rozan la caducidad, que han pasado la fecha de consumo preferente o que, incluso, se prevé que no se vendan por estética. La legislación española, nada favorable a la donación, es uno de los principales hándicaps con los que se encuentran los comercios, según Saiz. En países de nuestro entorno, como Francia e Italia, sí se ha producido ya un cambio legislativo contra el despilfarro.

Si quieres escuchar la entrevista, te invito a que pinches en el siguiente enlace.

 


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